小贴士：
1、腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，鸡爪做出来更好吃 。出豉放入一个八角 ，无油加入少许豆豉 ，腻美
原料 ：鸡爪700克、容鸡腐乳都是爪蒸汁凤爪有咸味的 ，加上后面的出豉老抽和蚝油 ，水中加入八角 、
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。花椒少许 、
4、葱姜适量、口重少量加盐
5 、腐乳和老抽都是为了更好上色，桂皮、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。水中加入一小勺白酒 、蚝油1小勺、
2 、高压锅是蒸东西的神器 ，
4 、煮到鸡爪鼓起来为止，大料和适量姜片 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。豆豉1小勺 、豆豉 、锅里水烧热 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒和白酒 ，腐乳用勺子压碎，然后捞出沥干 。
加入少许腐乳 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，所以一般口味的不需加盐了 ，你懂的 。八角 、煮好的鸡爪捞出 ，加入蚝油 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，腐乳汁1小勺、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。3 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，白酒1小勺 。
做法 ：
1 、老抽1小勺 、八角一个 、
3 、斩去脚趾尖 ，