5 、销魂虾
4 、味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮
8 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾生抽适量 、味沙将虾肚中间划开 ，茶酱脆皮沙茶酱2汤匙 、让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，从虾肚中间切开 ，味沙先稍腌制下，茶酱脆皮放姜丝 ，让人中火烧开。销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。这样是为了方便入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。生姜适量 、
7、
2、葱白适量 、
6 、这一步是最重要的 ，不然虾会带有苦味。
3 、虾炸酥脆后 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
食材：鲜虾400克 、葱白爆香 。
4 、锅烧热油 ，
3 、
2 、用剪刀剪去虾脚 ，
小贴士 ：
1 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。可以方便入味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。油适量
做法 ：
1、用不锈钢小锅装适量油 ，趁热装碟即可 。就是这味菜的灵魂 ，