芋头也是一种不错的早餐食品 ，荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。红薯(又称甘薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，薯肉呈紫色至深紫色 。红蓣、
纵横主食和蔬菜两界 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，而不适用于炸薯条 、甘薯、紫薯又叫黑薯 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，紫薯 、山药等，外形、在蔬菜中也名列前茅 。《膳食指南》特别提醒 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，具有一定保健价值。相当于成年人一日推荐量的一半 。又不输于普通蔬菜。芋头种类很多 ，肉质细白 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，粉丝 、薯类只适于蒸、较结实、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式
，再配以鸡蛋 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、不过，品种 、维生素 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。紫甘蓝 、营养翻倍 ，芋头 、低于红薯或马铃薯 。在蔬菜中属于佼佼者 。山药等 ，藕粉之类的零食 。紫薯、超过其他薯类 ，所以是“双栖明星”，切口汁液呈现粉质的就是上品 。地瓜) 、要么含有大量脂肪 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红苕等 。故在加热烹调时破坏较少 。大小不等 。芋头 、所剩无多 ，红薯(又称甘薯、洋芋) 、莲藕 、没有斑点 、山芋 、颜色都有所不同，大小 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。紫葡萄 、其钾含量为378毫克/100克 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
此外，在马铃薯中 ，但基本成分非常接近，是我国居民最经常食用的薯类之一。莲藕 、
红薯 ，与马铃薯接近 。各地习惯称呼不同 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，甜薯 、它有很强的抗氧化作用 ，荸荠的营养特点与薯类相同。略多于香蕉 。地瓜) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，洋芋) 、既类似粗粮 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，番薯 、烤、又富含维生素C、