在撒上一层蜜红豆、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中  ,可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士 :

  一 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中

  12 、蜜红豆50克、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、用刮板抹平表面

  10、红豆松糕放上一张蒸笼纸

  8 、红豆松糕用手搓揉至松散的糕粉

  5  、米粉125克 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6 、形成酥松的团状即为适当的状态。

  三 、大火蒸30分钟 ,

  二  、水开后再放入蒸锅 ,先撒入一层糕粉 ,将红豆洗净后放入锅中,糯米粉90克、过筛的筛网粗细 ,

  四、将大米粉、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,最后在撒入一层糕粉,清水300克、较松散,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7 、可自行选择。

称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3、各色蜜饯适量

  做法:

  1 、要多次少量加入红豆水 ,糯米粉和绵白糖倒入其中

  4  、取一只蒸笼,大火蒸至约30分钟 ,接着放入一层红豆糕粉

  9、绵白糖40克 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,

  原料 :红豆100克、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。取一只大碗 ,