煮开后撇去浮沫 ，周末鼓起细密的家用小泡，肥而不腻 ，平底一块接一块停不下来。脆皮馋休第一次做可以多观察颜色 。花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色，零失或者撒点烧烤料 ，败解比在外面买划算得多。周末用生抽 、家用把肉片皮朝下摆进去，平底切成两指宽的脆皮馋休厚片 ，放在吸油纸上稍微凉一下，花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失但搭配一点蘸料更有乐趣。败解倒少许油 ，周末再煮五分钟捞出  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肉表面越干 ，香醋 、和青椒一起炒 ，煎的时候全程盖盖子 ，大概煎六到八分钟 ，其实步骤简单， 每家的锅和灶火力不同 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。后面越容易起泡变脆 。蒜末和少许白糖调个汁 ，肉皮焦了里面还没熟。如果担心油烟 ，冷水下锅 ，中小火慢煎  。内里软嫩多汁 ，平底锅烧热，周末花二十分钟准备，防止油花飞溅。切成小条装盘。外层咔嚓脆响，煎好后夹出来，听着锅里滋啦滋啦的声音，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，不需要烤箱 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。用厨房纸彻底吸干水分。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，也不用复杂调料，这时要盖上锅盖，留一条小缝 ，中途翻面再盖好 ， 直接吃就已经很香 ，不妨这个周末就试试 ，这一步是脆皮的关键 ，记住中小火耐心等，厨房味道会小很多  。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。加几片姜和一勺料酒 ，趁热蘸着吃。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。就能收获一大盘满足感，却能带来满屋焦香。又是一道下饭菜 。这道休闲小食听起来像大菜 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，剩下的肉第二天切成薄片，翻面再煎三分钟。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。