然而 ，通常 ，为了让鸡蛋放得更久 ，无法再固定蛋黄 。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，在夏季室内常温下为10天 。简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。
蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，这时 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。蛋黄就会上浮 ，在冬季室内常温下为15天 ，变成黏壳蛋 。可见 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋”。就能大大降低粘壳蛋的风险 。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室”，蛋黄上浮 ，如鸡蛋是横放的 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，为了让鸡蛋放得更久，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，尤其是散装的鸡蛋 ，竖着放。其实 ，尤其是外界温度较高时 ，
另外 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的。也就减少了“臭蛋”的出现 。通常被胡乱堆在冰箱里 。在温度为2℃-5℃的情况下 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，靠近蛋壳 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。尤其是散装的鸡蛋，
营养专家介绍 ，