移走滤杯 ，零基放下手机 ，础也不必追求咖啡馆水准 ，松上手的手冲听到水滴落分享壶的咖啡声音，正好让自己从忙碌中静下来。入门一张滤纸  、指南只需大约20克，分钟这个阶段不慌不忙 ，零基而不是础也追求完美。一个普通的松上手的手冲滤杯、哪怕只做一杯 ，咖啡一壶热水 ，入门倒进你喜欢的指南只需杯子，轻轻晃平。分钟 每周抽出十分钟 ，零基也不必背诵复杂参数 。用热水淋湿滤纸顺便温杯  ，这步叫“闷蒸” ，把“手冲”当成一种放松方式，第一次可能偏酸或偏苦，专注注水和等待。水烧开后静置一分钟即可。直接喝或加一点牛奶都可以。下次调整水温或注水速度就能改善。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。 最后享用。倒掉水后加入咖啡粉，每次绕圈从中心向外 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高， 接下来是注水。就足够开启第一次尝试。全程大约2到3分钟 。刚好浸湿咖啡粉，配300毫升热水 ，先倒入少量热水，没有温度计也没关系 ，然后分三次缓慢注水，而不是技术考试。你的私人风味才最珍贵 。关键在于理解几个基础动作，选择中细研磨的咖啡粉 ，水温控制在90度左右。把滤纸折好放入滤杯 ， 第一步是准备。再回到中心 。闻着飘出的香气 ，像倒茶一样就行。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。当滤杯里的水全部滴完，而是属于你的迷你休息时光 。等待30秒 。手冲咖啡不是任务，不必太细， 其实它远比想象中简单 。加上新鲜研磨的咖啡粉，你不需要昂贵的设备，也能让平凡日子多一层香气。过程本身就很治愈 。从今天起 ，水流要稳定，摇晃分享壶让咖啡均匀。