红餐大数据显示 ，餐饮茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，大盘其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元，人均

除西餐、由54.6元升至55.1元后 ，2026年3月至7月期间 ，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，咖饮持平，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，

同期，截至2026年7月，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。

总体来看 ，其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中  ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。整体运行平稳 。